5月17日，《东谈主民日报》“碰见”专栏刊发著作《在襄阳“过早”》，聚焦襄阳过早的习俗和勤劳、暖和的襄阳东谈主。

实践节选：

湖北襄阳东谈主过早爱吃面。寻常巷陌，面馆处处可见。闸口路算是个吃面的好行止。这里的面品种多、滋味好，有的还配有自家酿制的黄酒。闸口的面因此享誉全城，甚至于“接你明早去闸口过早”成了东谈主们加强情谊连合频繁说的话。

在襄阳吃面，一般来说，哪家面馆排的队长，哪家面馆的面便作念得好。但我是个急性子，耐不住列队恭候。那日，我晨走其后到闸口路，逾越几家列队的面馆，停在了一家相配整洁的面馆前。面馆迎街开两门，不甚宽的檐廊上，坐满了以小塑料凳为“椅”、以半高独凳为“桌”的吃面者。从右门入室，两门之间的东墙摆放一张条桌，上头放着消毒柜和瓷碗、粥罐；厅南四分之一的空间，则被制作面的各式用具占据。碱面、芽菜、油品、佐料，以丰富的光泽，连同烫锅里翻腾的开水、料锅里洋溢的香味，绘就了一幅有声有色、有形隽永的制面工艺图。

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忙完面馆的事，下昼便要淘洗糯米、沥干清蒸、散凉拌曲、装坛发酵，三天后开坛，开元游戏官网官方网站米糟绵软化瓤，滤其汁液，即为嫩酒。而制作老酒，则需在嫩酒工艺基础上加大酒曲配量，延迟发酵期限至七天，再开坛提料、过滤压榨、保温糖化……张师父说，自酿黄酒皆是即出即卖，隔天的话，酒的纯度与极新度就差了，卖给主顾是有昧良心的，这是祖上留住来的圭表，毫不成扞拒！

听了他的故事，看着他勤劳、贫瘠，却忙而不乱、乐此不疲的精神模样，我忽然念念到，在闸口途经早，你不单是是在品味传统时刻，更是在读一册民间烟火之书。

是的，在这个寰宇上，勤劳、暖和的东谈主们皆会有一派阔朗的寰宇。（起首：《东谈主民日报》）

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图片起首：襄阳食记

裁剪：蒋琦威

校对：黄 瑜

审核：王雨婷 金成岑

哄骗单元：中共襄阳市委宣传部（市东谈主民政府新闻办公室）

媒体复古：汉水襄阳裁剪部

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